F.I.P. - Federazione Italiana Pizzaioli nel Mondo - Obiettivi

Gli obiettivi che la F.I.P. - Federazione Italiana Pizzaioli nel Mondo si è proposta sono:

Prodigarsi per l'affermazione di un protocollo di intesa tra le associazioni di categoria, volto ad unificare gli sforzi e gli intenti di tutte le associazioni che hanno come comune denominatore dello statuto, la tutela e la divulgazione della cultura del prodotto "Pizza" e dell' enogastronomia Italiana, sia In Patria, che all'estero.
Tutela della Pizza artigianale
Incremento e sviluppo dell'indotto
Riunire tutti gli operatori del settore per incrementare il ruolo ed il peso commerciale che la Pizza artigianale ha e può ancor di più avere nel mercato
Creare un collegamento tra i vari Pizzaioli del mondo per un continuo scambio di idee e tecniche sulla lavorazione e preparazione della Pizza
Operare per ottenere un giudizio sempre più positivo da parte dei consumatori e dei dietologi relativamente all'alimento "Pizza"
Combattere la tendenza all'uniformazione dei metodi produzione dei cibi imposta per legge, che determina una vera e propria "globalizzazione" con appiattimento dei sapori tipici e perdita di antiche tradizioni e di identità di certi alimenti
Favorire, di contro, il rispetto delle tradizioni e migliorare la qualità dei prodotti italiani, operando affinché il maggior numero di quelli tipici possa essere certificato e così difeso da contraffazioni
Incentivare la formazione professionale dei Pizzaioli e dei produttori nei settori agro-alimentari al fine di diffondere la cultura della cucina italiana e difendere posti di lavoro e specifiche professionalità
Qualificare ed aggiornare professionalmente i Pizzaioli in modo da permettere alle loro aziende un continuo sviluppo
Promuovere lo sviluppo di piccole imprese commerciali autonome
Contribuire alla riduzione della disoccupazione nazionale, individuando le zone a maggior richiesta professionale e qualitativa. Contribuire allo sviluppo qualitativo di beni di consumo mirati al settore
Porre attenzione alle intolleranze alimentari e in specie ai "Celiaci" in modo da consentire il consumo della Pizza anche a coloro che ne sarebbero esclusi per motivi di salute, formando operatori del settore in grado di realizzare "Pizza senza glutine" e/o di tenere conto dei diversi problemi dei singoli consumatori
Incentivare l'utilizzo di prodotti agricoli tipici e caratteristici della zona di provenienza di ciascun Pizzaiolo, sia per la creazione di sapori nuovi, che dei tradizionali gusti della Pizza; quindi puntare alla difesa degli ingredienti, alla salvaguardia delle materie prime e dei relativi metodi di produzione, per ottenere Pizze sempre più sane alle quali sia riconosciuto il corretto equilibrio nutrizionale ed apporto calorico limitato
Operare, in particolare per la difesa del "made in Italy agrolimentare", al fine di diffondere una vera e propria cultura dei prodotti italiani nel mondo, anche al fine di difendere tale settore da un vero e proprio attacco di "Falsi" stranieri più a buon mercato, battezzati con nomi simili a quelli dei prodotti italiani al fine di capire la buona fede dei consumatori
Proporre e incentivare il consumo del Vino italiano accompagnato alla Pizza, avendo cura di consigliare quello più adatto ai diversi sapori che la Pizza assume a secondo degli ingredienti che la arricchiscono ed anche avendo specifica attenzione alla qualità del Vino, nell'ottica della difesa dell'identità e qualità dei prodotti italiani sopra esposta
Stipulare convenzioni con aziende che favoriscano in ogni modo i propri iscritti
Svolge attività di volontariato in collaborazione con: Associazione U.I.L.D.M. (Unione italiana lotta alla distrofia muscolare sez. di Messina); Case Circondariale (Corsi di Pizzaioli per detenuti), chiese, servizi sociali; e raccolta fondi organizzando eventi, fiere, sagre e partite di pallone con la "Nazionale di Calcio Pizzaioli", allo scopo di sostenere persone disagiate.

La F.I.P. - Federazione Italiana Pizzaioli nel Mondo a tal fine potrà, a titolo esemplificativo:

Fornire consulenza e assistenza ai Pizzaioli;
Progettare e gestire corsi di formazione professionale, anche in collaborazione o convenzionandosi con Enti, pubblici o privati;
Organizzare e gestire incontri, seminari, convegni, corsi professionali, conferenze, rassegne, spettacoli, fiere e manifestazioni in genere, atte a promuovere la cultura e la formazione professionale, l'incontro e la collaborazione tra i Pizzaioli e tra questi e gli altri operatori del settore, quali ristoratori, produttori agricoli, titolari di aziende vinicole e simili;
Elaborare studi, pubblicazioni, campagne pubblicitarie volti alla migliore conoscenza del "Pianeta Pizza" e della cucina e dei Vini made in Italy;
Promuovere in ogni modo la formazione professionale e lo sviluppo dei rapporti tra i Pizzaioli di tutto il mondo;
Proporre iniziative per l'incremento dei consumi di Pizza, organizzare eventi ed esibizioni di Pizzaioli acrobatici (Free style), organizzare o partecipare a fiere, punti e occasioni di degustazione nell'ambito di manifestazioni di diversa natura;
In data 4 aprile 2006 dietro iniziativa della F.I.P. è stato ufficialmente costituito, registrato presso l'ufficio delle entrate di Fidenza il CIP - Comitato Italiano Pizzaioli, allo scopo di rendere giustizia alla categoria del "Pizzaiolo" con il riconoscimento della qualifica di "Pizzaiolo" ed alla quale hanno aderito diverse associazioni tra cui anche il sig. Enrico Famà Direttore Redazionale di Pizza & Pasta, lo scopo è quello di essere riconosciuti a livello nazionale quindi avere anche noi un "Albo Professionale" cui scopo, rendere giustizia alla categoria del "Pizzaiolo". Il Comitato grazie alla collaborazione della rivista Pizza & Pasta ha potuto predisporre una raccolta di firme capillare, che una volta raccolte verranno portate a Roma, cui meta sarà: "Palazzo Chigi".
La medesima Federazione collabora con la rivista "Pizza & Pasta Italiana" (Pizza New di Enrico Famà); Le associazioni firmatarie del Comitato Italiano Pizzaioli sono: