F.I.P. - Federazione Italiana Pizzaioli nel Mondo - Novità

1° Campionato Nazionale 3° Trofeo Birra Triscele

F.I.P. - Federazione Italiana Pizzaioli

Messina il 25 e 26 gennaio 2010

Resoconto dell'Evento e Classifiche

Nei giorni 25 e 26 gennaio scorsi, si è tenuto a Messina il 1° Campionato Nazionale di Pizza "3° Trofeo Triscele", presso l'Hotel Capo Peloro Resort, dove Pizzaioli di tutta Italia si sono contesi il titolo del 3° Trofeo F.I.P. - Birra Triscele.

L'evento è stato organizzato dalla F.I.P. - Federazione Italiana Pizzaioli nel Mondo, capitanata dal Presidente Giovanni Mento, e sponsorizzato dalle farine speciali "Le 5 Stagioni" leader nel settore della farine-semilavorati e prodotti speciali per pizze e dalla Birra Triscele, la nuova Birra siciliana di Messina, dalla Confcommercio di Messina, da Mimì Portalapizza, Gi.Metal e dalla Greci Industria alimenti. L'evento è stata inoltre patrocinato dalla Regione Siciliana, Comune di Messina, Provincia di Messina, Scuola Italiana Pizzaioli, Pizza e Pasta, Nazionale Acrobati Pizzaioli, Pizza IT, Pizza e Core e dall'Istituto professionale di stato "Antonello" da Messina.

La manifestazione che è stata curata da Giovanni Mento ideatore e cuore pulsante di questo evento che ha inteso esaltare le qualità e le prelibatezze di un alimento storico e amato dalla cucina italiana, ha avuto un buon successo di pubblico e adesione di tanti Pizzaioli, considerato anche che si trattava della prima edizione.

Il campionato nazionale Trofeo Birra Triscele ha messo in competizione i migliori artisti della Pizza, in un clima di allegria come mai visto in altre manifestazioni.

In palio numerosi premi che sono stati distribuiti alle varie categorie di partecipazione: Tradizionale "Pizza Tonda Classica", Abilità "Pizza Acrobatica Singolare" e "Pizza Dessert".

Al concorrente vincitore è stato assegnato il titolo di "Pizzaiolo Campione Nazionale 2010" e gli sono stati consegnati diversi articoli per pizzeria messi a disposizione dagli sponsor: Le 5 Stagioni, Birra Triscele, Mimiportalapizza e Gi.Metal.

Il tema della categoria "Pizza Tonda Classica" è stata la "Pizza d'eccellenza", dove per "eccellenza" si è inteso una Pizza farcita con prodotti di nicchia, quindi creata con l'utilizzo di prodotti agricoli tipici della propria regione/paese di ogni Pizzaiolo italiano. Mentre il tema della categoria "Pizza Dessert" ha avuto come ispirazione ingriedienti "ai profumi di Sicilia".

I partecipanti sono giunti da ogni angolo dello Stivale (oltre 70 Pizzaioli); tra questi Pizzaioli della Lombardia, Lazio, Campania, Basilicata, Puglia e Calabria. Una competizione che si è tinta anche di "rosa" due Pizzaioli donna, Arcodia Stefania proveniente dalla provincia di Messina e Giorgia Riggio proveniente da Bocale (RC).

Alla Manifestazione hanno inoltre partecipato anche Pizzaioli di nazionalità straniera, come pakistani, croati, nigeriani, e srilanchesi. La manifestazione è stata mirata a propagandare la conoscenza ed il consumo del "piatto italiano più noto al mondo", la Pizza, e a dato così l'opportunità a tutti i Pizzaioli partecipanti di confrontarsi e mettersi in competizione tra di loro al fine di crescere e migliorare professionalmente.

La giuria composta da 5 giurati per tavolo per un totale di tre giurie (tra cui una delegazione della Nazionale Acrobati Italiana, con il suo presidente Danilo Pagano, dal Maestro Pizzaiolo Elvis Santaromita Villa, Enrico Bianchini, dal Presid. A.PI.SA. Giuseppe Lucia, dallo Chef Giovanni Cannavò, Paolo Priore Istruttore Scuola Italiana Pizzaioli, Raffaele Micco Presid. Ass. Casertana, Cesare Biagioni Istruttore Pizzaiolo Scuola Italiana Pizzaioli e Leo Michele Delegato Regionale F.I.P. Basilicata ecc.) ha valutato tutti gli aspetti fondamentali per la preparazione della Pizza perfetta. Tra gli aspetti più importanti: Didattica, Preparazione dell'impasto, Cottura, Gusto, Destrezza al forno e Professionalità.

La competizione tra i Pizzaioli è stata vinta da Alfio Russo (SR) classe Senior, Davide Costa (ME) "Casse Junior", Giuseppe D'Angelo (PA) categoria "Dessert", Marco De Marco (CE) "Acrobatica singolare" e il piccolo Davide Ruvolo per la categoria "Bambini oggi Pizzaioli domani".

Classe Senior

1. Alfio Russo (SR)

2. Francesco Riggio (RC)

3. Alberto Buonocuore (NA)

Classe Junior

1. Davide Costa (ME)

2. Mario Martellino (PA)

3. Simone Ingrosso (LE)

Categoria Dessert

1. Giuseppe D'angelo (PA)

2. Antonio Calista (PA)

3. Muhammad Adhan (Pakistan)

Categoria Acrobatica singolare

1. Marco De Marco (CE)

2. Antonio Lupo (AG)

3. Matteo Ruvolo (CT)

Categoria Bambini oggi Pizzaioli domani

1. Davide Ruvolo (CT)

2. Paolo Ruvolo (CT)

3. Chiara Ruvolo (CT)

All'interno dell'iniziativa anche il concorso "Bambini oggi, Pizzaioli domani" al quale hanno partecipato i minori dai 4 ai 15 anni. Durante la prova, i minori sono stati coadiuvati da un familiare o da un professionista delegato dalla famiglia.

Il tema del concorso per i minori è stato "Fantasia", i ragazzi si sono così sbizzarriti nel creare la migliore Pizza Tonda Classica.

E per finire in bellezza martedì 26 gennaio i Pizzaioli hanno prodotto un centinaio di Pizze per gli alluvionati di Messina, ospiti dell'Hotel Capo Peloro; la serata è stata animata dalla "Squadra Nazionale Acrobati Pizzaioli" che dal 1987 si esibisce in tutto il mondo trasmettendo con orgoglio la cultura della Pizza non solo dal punto di vista gustativo ma anche dello spettacolo, esibendosi con le splendide evoluzioni dei Pizzaioli acrobati! Quindi alle premiazioni.

Messina - Febbraio 2010 - Redazione F.I.P.