Archivio 2004
XIII Campionato Mondiale della Pizza
Salsomaggiore Terme
29 - 30 - 31 Marzo 2004
Con la partecipazione della F.I.P. - Federazione Italiana Pizzaioli nel Mondo
La competizione più importante per i pizzaioli professionisti: a Salsomaggiore Terme, Palazzetto dello Sport, nei giorni 29-30-31 marzo 2004. Siamo già giunti alla 13a edizione di questo affermatissimo concorso, che vedrà insieme pizzaioli di tutto il mondo a contendersi l'ambitissimo titolo. Come per le precedenti edizioni è prevista l'adesione di diverse delegazioni straniere provenienti da Spagna, Giappone, America, Canada, Svizzera, Slovenia, Austria, Slovacchia. Un intervento che consentirà di confrontare la Pizza italiana con quella prodotta negli altri Paesi, oltre naturalmente che come test per la professionalità dei concorrenti esteri. Le gare sono diverse a seconda delle specialità presentate dai concorrenti; e quindi ciascuna avrà il suo titolo specifico.
TIPI DI GARA
Gastronomiche: riservate alla bontà della Pizza e basate su parametri come gusto, cottura, preparazione.
Di abilità: riservate alla spettacolarità, abilità e velocità dei partecipanti durante la manipolazione del disco di pasta.
La giornata del Gran Galà della Pizza, fissata per il 31 marzo, incoronerà i vincitori della competizione alla presenza di Miss Italia 2003 Francesca Chillemi (foto a lato), madrina della manifestazione.
Campionato Regionale della Pizza Mediterranea
Manifestazione a cura dell'Associazione Pizzaioli Siciliani
19 - 20 Febbraio 2004 - Fiera del Mediterraneo - Palermo
Con la partecipazione della F.I.P. - Federazione Italiana Pizzaioli nel Mondo
Un campionato giunto alla sua 4a edizione.
Ecco il programma della manifestazione:
Giovedì 19 febbraio
Ore 09.30 - arrivo partecipanti alla gara
Ore 10.00 - iscrizione al campionato presso il Box-Office all'interno del padiglione B
Ore 10.30 - inizio gara
Ore 17.30 - fine gara
Ore 18.00 - premiazione
Venerdì 20 febbraio
Ore 10.00 - convegno sulla Celiachia
Ore 11.30 - degustazione di pizza e prodotti senza glutine
Ore 12.30 - esibizione pizza acrobatica
Sabato 21 febbraio
Ore 10.30 - incontro con le scuole e degustazione della pizza
Domenica 22 febbraio
Ore 10.30 - "Bimbi in Pasta" - 1° campionato dei piccoli pizzaioli con iscrizione alla gara presso il Box-Office del padiglione B
Ore 12.30 - fine gara con distribuzione degli attestati e gadget vari
A meno di un mese dall’inizio del Cefiaexpo’ 2004, la Cefia.BV sta ultimando i programmi e calendari delle dimostrazioni che si susseguiranno in quella settimana.
Sicura la presenza del maestro Iginio Massari, che sarà presente il 22 e 23 marzo impegnato in dimostrazioni e conferenze che avranno come tema “Progresso e qualità” e “L’importanza sociale del dolce”.
Fine settimana interamente dedicata agli allievi, che si appresteranno a creare nuove ricette che gli permetteranno di concorrere al Concorso di Pasticceria e Cucina, sotto gli occhi di grandi Maestri. Domenica 28 marzo calerà il sipario su quello che sta diventando l’evento privato più significativo , nel settore arredamento commerciale, della Sicilia.
CEFIAEXPO' 2004
21 - 28 marzo 2004 - Riposto (CT)
Con la partecipazione della F.I.P. - Federazione Italiana Pizzaioli nel Mondo
Entrambi le mattine si dedicherà al “Laboratorio del gusto” dove terrà delle conferenze, dopo di che passerà alla pratica facendo dimostrazioni riguardo alle sue straordinarie ricette.
Altra figura di spicco presente per l’intera settima è il Maestro Danilo Freguja , che si destreggerà tra il Laboratorio del gusto e l’area operativa affiancato dall’Ambasciatrice del Cioccolato la Sig.ra Carola Stacchezzini.
In programma degustazioni “Cioccolato e Birra” e “Cioccolato e Vino” oltre le varie dimostrazioni pratiche.
Inoltre saranno presenti i Maestri Roberto Fiorino, Torti Catanese, Lorenzo Bagno, Virginio Mainardi, Mario Signorello, Caviezel, Saretto Pappalardo, Giovanni Pace, Maurizio Bottega, Domenico Privitera, lo Chef della Barilla, Maestri Macellai Sani, Sacchetti e Singoli e tanti altri.
Nel “Laboratorio del Gusto” per l’intera settimana ci saranno vari corsi tra cui:Degustazione Vini, Corso sul caffe’, sul Forno a microonde, Confezionamento, Tecniche d’abbattimento veloce in pasticceria, Sulla Filiera della produzione dei salumi, Dimostrazioni di Decorazioni etc.
Master sulle Farine
10 marzo 2004 - Foggia
Con la partecipazione della F.I.P. - Federazione Italiana Pizzaioli nel Mondo
Nuovo Master sulle Farine organizzato dalla Federazione Italiana Pizzaioli con la collaborazione dei Molini Caputo e della Confcommercio di Foggia.
Nel mese di aprile verrà organizzato un'altro Master sulle Farine a Sassari.
GIUSEPPE SANTORO
intervistato a
RAI UNO
"Occhio alla Spesa"
Puntata dell'8/03/2004
Caro Pizza